Blåbærsmoothie med edamamebønner og mynte
Blåbærsmoothie har den flotteste farve! Intet mindre. I denne blåbærsmoothie er der tilsat edamamebønner for en mere mættende effekt. Edamamebønner er nemlig rige på proteiner. Man kan slet ikke smage, at smoothien er proppet med de små grønne labaner.
Er du ikke til mynte, så kan du sagtens undlade det, og f.eks. tilsætte vanilje eller et andet af dine yndlings krydderier.
Jeg kan godt lide at lave min smoothie en anelse tyk og spise den af en skål med toppings på. Hvis du ikke kan det eller bare har super travlt (det har man jo nogle gange om morgenen), så kan du sagtens lave den mere flydende vha. vand og hælde den på et glas eller flaske (så du kan tage den med dig på farten). Det er ret smart.
Blåbærsmoothie med edamamebønner og mynte (2 skåle)
100 g blåbær (gerne frosne)
60 g edamamebønner
3 spsk skyr (eller anden yoghurt)
1 dadel (udstenet)
5-6 mynteblade
1/2 dl vand (justér selv konsistensen)
Evt. 1 spsk hørfrøolie
Toppings: havregryn, hampefrø, chiafrø, friske blåbær og mynteblade
- Blend alle ingredienserne sammen med en stavblender eller i en blender. Hold igen med vandet, måske du gerne vil have den tykkere end hvad jeg synes.
- Hæld den i en skål og pynt med topping.
[…] for mere inspiration til smoothies? Se her: Blåbærsmoothie med edamamebønner og mynte, Grøn smoothie, Gulerod/mango smoothie, Rød smoothie med jordbær og […]