Nemme madpakke-wraps – 2 varianter

Wraps er en rigtig god ting – på mange måder. De er utrolig nemme at lave. De smager virkelig godt – og så kan de varieres i det uendelige. I dette indlæg finder du to forskellige. Én med laksemousse og en anden med bønnefyld. De kan bruges i madpakken, til udflugten eller til den nemme aftensmad. 

Wrap med mousse af varmrøget laks

---

Mousse af varmrøget laks

125 g varmrøget laks (gerne krydret med peber)

2 spsk skyr

1 forårsløg

Saften fra 1 citron

Salt

• Frigør laksen fra skindet, og læg den i en skål.
• Skær forårsløget fint (brug også den grønne del).
• I en skål blandes laks, forårsløg og skyr.
• Smag til med citronsaft og salt.

Der burde være til nogle stykker (wraps).

Til 1 wrap

1 fuldkorns tortilla pandekage

1 tsk flødeost (Jeg brugte “Philadelphia med grillet peberfrugt”)

3-4 spsk laksemousse

1 lille håndfuld grønkål, som er snittet (Alternativ: frisk spinat eller finsnittet spidskål eller anden slags kål)

2 agurkestænger (i fuld agurke-længde)

Avokadoskiver

• Smør pandekagen med 1-2 tsk flødeost og derefter laksemousse. Jeg gjorde det i en lang stribe på midten.
• Læg derefter grøntsagerne på.
• Rul wrappen stramt sammen.
• Pak den ind, hvis den skal med i madpakken eller spis den med det samme 🙂

 

Wrap med bønnefyld

---

Bønnefyld

1 fed hvidløg

1 rødløg

1 chili (kan udelades)

150 g edamamebønner

1 ds chili bønner

Salt og peber

• Pres hvidløget og skær rødløget fint.
• Hak chilien fint (fjern eventuelt kernerne, hvis du ikke vil have det så stærkt).
• Svits hvidløg, rødløg og chili på en pande med olie i et par minutter.
• Hvis dine edamamebønner er frosne, så tilsæt dem før chili bønnerne.
• Varm det i et par minutter – og tilsæt nu dåsen med chili bønner. Der vil være noget sovs i dåsen – lad det kommer med. Varm i endnu 2 minutter. Nu burde bønnerne være færdige.
• Smag til med salt.

Der burde være til nogle stykker (wraps).

Til 1 wrap

Bønnefyld

1 lille håndfuld grønkål (Alternativ: frisk spinat eller finsnittet spidskål eller anden slags kål)

Avokadoskiver

Tomatskiver

• Fyld så meget bønnefyld på tortilla pandekagen, som du ønsker.
• Læg derefter kål og de andre grøntsager på.
• Rul den stramt.
• Pak den ind, hvis den skal med i madpakken eller nyd den med det samme 🙂