Nemme rugbrødsboller med chokolade og ristede hasselnødder

Rugbrødsboller er en lækker ting at have med i madpakken, eller når man er på farten. Her er der en virkelig nem og overskuelig opskrift.

1 pakke melblanding (jeg brugte en “Fuldkornsrugbrød m. rugflager” fra Amo)

25 g gær

8 dl lunkent vand

2 spsk kakao

100-200 g mørk chokolade (jeg brugte 72%), alt efter hvor stor en chokolade-elsker du er 😉

1 stor håndfuld hasselnødder

Hævetid: 1 time

Ovn: 180 grader (almindelig)

Bagetid: 25 min

Opløs gær i det lunkne vand.
Tilsæt melblandingen og kakao.
Ælt dejen i en røremaskine eller med elpisker i 10 min.
Hak chokoladen groft og tilsæt den til dejen. Rør rundt til det er fordelt.
På en bageplade med bagepapir sætter du boller med to spiseskeer. Bollerne er ca. 1 spiseske store. Du skal bruge to bageplader.
Lad bollerne hæve i 1 time med et fugtigt klæde over sig.
Rist hasselnødderne på en tør, varm pande til de er gyldne.
Hak nødderne groft.
Når bollerne er færdighævet, putter du lidt hakket nødder på toppen. Dup lidt på dem, så de sidder fast i dejen.
Bag de to bageplader hver for sig i almindelig ovn ved 180 grader eller på samme tid ved 200 grader i varmluft. Bagetid er ca. 25 min. Tjek ved at banke på bunden af bollen. Den skal lyde hul.
Lad de færdigbagte boller køle af på en rist.