Pastasalat med grøn pesto, avokado og falafler

Pastasalat kan varieres i det uendelige. Denne er en lidt grønnere en af slagsen med de lækre grøntsager, sprøde falafler og smagfulde, grønne pesto. Jeg var rimelig tilfreds efter at have lavet denne pastasalat – så det bliver helt sikkert ikke sidste gang! Der er ikke andet at sige end prøv den 🙂

Lette små æggekager med grønt og ost

Små æggekager eller æggemuffins er et hit på morgenbordet eller som et sundt indslag i madpakken. De er velsmagende og mættende – og så kan de jo varieres som man synes. Disse er bl.a. med hytteost, peberfrugt og cheddar.

Tortilla pizza med brie og chorizo

Tortilla pizza er redningsmad herhjemme. Forstået på den måde, at når vi virkelig ikke har noget overskud til at lave mad, så er tortilla pizzaen bare så nem, at man nærmest altid har overskud til at lave den. Her den anden dag tog det mig ca. 25 min – fra varene var i indkøbsnettet til pizzaen var på min tallerken.

Grønne lakseruller med avokado

Lakseruller er perfekte til forretten, buffeten, tapasbordet, i madpakken eller som meget nem aftensmad. De er intet mindre en geniale – og så nemme at lave. I denne udgave har laksen fået selskab af bl.a. spinat, avokado, agurk og en god flødeost med hvidløg og krydderurter.

Lækre ruller med tunsalat

De her ruller med tunsalat er bare gode! De kan bruges til alverdens ting; frokosten, tapas, buffet (til påske og jul f.eks.) eller som en lækker lille appetizer til dine gæster. Og ikke nok med det, så er de ret nemme at lave. Find opskriften lige her.