Top 9 opskrifter i foråret 2018

Det er ved at være længe siden, at jeg er kommet med en lille update om bloggen og livet bag. Så i dette indlæg kan du læse lidt om de sidste tre måneder og se hvilke opskrifter, der har været de mest populære.

Grøntsagstærte uden bund

Grøntsagstærte lavet uden bund/dej. Man kan vel kalde det for en æggekage? Det lyder bare mere fancy at sige tærte. Så den er hermed døbt grøntsagstærte. Du finder intet kød i den, men derimod asparges, cherrytomater og forårsløg. Super nem at lave og ikke særlig tidskrævende. Det er den perfekte hverdagsret for hele familien.

Pastasalat med grøn pesto, avokado og falafler

Pastasalat kan varieres i det uendelige. Denne er en lidt grønnere en af slagsen med de lækre grøntsager, sprøde falafler og smagfulde, grønne pesto. Jeg var rimelig tilfreds efter at have lavet denne pastasalat – så det bliver helt sikkert ikke sidste gang! Der er ikke andet at sige end prøv den 🙂

Lette små æggekager med grønt og ost

Små æggekager eller æggemuffins er et hit på morgenbordet eller som et sundt indslag i madpakken. De er velsmagende og mættende – og så kan de jo varieres som man synes. Disse er bl.a. med hytteost, peberfrugt og cheddar.

Tortilla pizza med brie og chorizo

Tortilla pizza er redningsmad herhjemme. Forstået på den måde, at når vi virkelig ikke har noget overskud til at lave mad, så er tortilla pizzaen bare så nem, at man nærmest altid har overskud til at lave den. Her den anden dag tog det mig ca. 25 min – fra varene var i indkøbsnettet til pizzaen var på min tallerken.