Mexi bowl – Salat med spicy pulled chicken, guacamole og majschips

Mexi bowl med pulled chicken, guacamole, tomatsalsa og majschips

Mexi bowl er en mexicansk inspireret salat fyldt med lækre grøntsager, bulgur, sorte bønner, pulled chicken, guacamole og majschips. Der er både forskellige smage, sprødhed og den cremede konsistens fra de moste avokadoer. Det er virkelig en god ret, som egentlig kan serveres på mange måder. Her er det dog i en skål.

(mere…)

Tortilla pizza med brie og chorizo

Tortilla pizza med brie og chorizo

Tortilla pizza er redningsmad herhjemme. Forstået på den måde, at når vi virkelig ikke har noget overskud til at lave mad, så er tortilla pizzaen bare så nem, at man nærmest altid har overskud til at lave den. Her den anden dag tog det mig ca. 25 min – fra varene var i indkøbsnettet til pizzaen var på min tallerken.

(mere…)

Ramen med kylling – Hjemmelavet nudelsuppe

Ramen med kylling

Ramen er virkelig blevet populært her hjemme i DK. Små asiatiske nudelsteder popper op rundt omkring i København. Det har jo altid været populært med instant nudelsupper – i hvert fald hvor jeg kommer fra 😉 Hold da op, hvor har jeg spist mange af dem, haha. Denne version er meget lækre! Teriyaki kylling, fuldkornsnudler, smilende æg og helt friske grøntsager. Mums! Bare se billedet!

(mere…)