Quesadillas er en lækker, velsmagende hverdagsret for hele familien. Små, sprøde trekanter med cremet bønnefyld og revet cheddar serveret med guacamole, creme fraiche og salsa – det kan altså anbefales! 🙂 De er så nemme at lave og er en af favoritterne her hjemme. Fyldet kan varieres i det uendelige, hvilket er jo super smart, hvis man har brug for at få tømt ud i køleskabet.
Buddha bowl er en tætpakket skål fyldt med farverige grøntsager, bælgfrugter, frø, kerner og dressing. Det er vidst kun fantasien, der sætter grænsen for, hvad man kan komme i sin skål – men der skal selvfølgelig være lidt fylde i nogle af de ingredienser, som man tilføjer for at forblive mæt i et godt stykke tid. De sprøde grøntsager giver en dejlig friskhed til retten. Man kan lege med udskæringer o.s.v. for at få den til at se ekstra indbydende ud – men de flotte farver taler vidst for sig selv. Sådan en skål kan kun se rigtig indbydende ud.
Chiagrød er en kold grød lavet på de meget populære chiafrø. Man kan blande chiafrøene med alverdens væsker – i denne har jeg brugt rismælk, men anden mælk kan selvfølgelig også bruges. Grøden kræver ikke særlig meget af én. Egentlig er det bare at blande frøene med væske og så vente på, at de små banditter har suget det til sig. Imens de gør det, så kan man ordne toppings eller hvad man nu vil tilsætte til sin grød. Det lyder da nemt, ikke?
Granola er honningristet müsli/mysli/muesli – ja, det kan staves på mange måder… Her finder du en virkelig sprød en af slagsen. Det er en af dem, hvor du skal brække stykker fra hinanden, inden du kommer hele herligheden i et glas/beholder. Utrolig lækkert! Jeg har tilføjet kokosflager, figner og vanilje til at give sødme. (mere…)
