Rocky road fyldt med lækre sager
Jeg forstår virkelig ikke, hvorfor jeg ikke har lavet rocky road – eller chokolade brud – før. Det er så nemt, og så smager det super godt. De kan både bruges til kaffen, som slik fredagaften eller som en fin lille værtindegave. De ser nemlig også rigtig flotte ud 🙂 Du kan i princippet fylde lige dét, som du har lyst til, i chokoladen. Kun fantasien (og indholdet i dine køkkenskabe 😉 ) sætter grænser.
Rocky road
40 g ristede mandler
40 g tørret abrikoser
2 stk fuldkorns kiks
30 g skumfiduser
1 spsk usaltet pistacienødder
1 spsk tørret hindbær
200 g af din yndlings mørke chokolade
- Mandlerne hakkes groft efter ristningen (som bare er på en tør pande i nogle minutter).
- Abrikoserne skæres hver i kvarte.
- Kiksene knækkes groft.
- Skumfiduserne klippes i mindre stykker (medmindre du har fået fat i de helt små – de er så ideelle til det her!)
- Læg alt fyldet i en form med bagepapir (jeg brugte en aflang brødform).
- Smelt chokoladen og hæld det udover fyldet.
- Lad det stivne i nogle timer i køleskabet og skær det så i mindre stykker.
- Opbevares på køl.
Ingen kommentarer endnu