Så er det endelig ved at blive sommer. Graderne har sneget sig op over de 20. Dog skal man da godt nok nå at nyde det god vejr, når det er her! For inden man har set sig om, så er vi nede på de 10-15 grader igen. Øv!

Nå men, jeg havde en halv, ret overmoden mango liggende inde i køleskabet. Den skreg nærmest om at blive spist, så jeg bestemte mig for at lave nogle is med den. Modne mangoer er virkelig søde og lækre, så det passede helt perfekt. Jeg havde desuden også en lille rest yoghurt, så det blev til mango lasse is. Jeg brugte en sødmælksyoghurt, men jeg vil gå ud fra, at man kan bruge hvilken som helst yoghurt, som man nu bedst kan lide. De bliver en anelse krystalliseret, hvilket jeg endnu ikke har fundet ud af, hvordan man kommer udenom. Men i hvert fald, smagen er god! Jeg må få eksperimenteret lidt mere med konsistensen – hvis det kan lade sig gøre?

(mere…)

Det er egentlig lidt forkert at ligge en opskrift op med grønkål, da det er sæson for denne hen over vinteren, men jeg blev simpelthen fristet nede i grøntafdelingen – Ja, impulskøb kan åbenbart også være grøntsager 😀 Da vi havde lidt spidskål derhjemme, så blev de to kåltyper smækket sammen til aftenens salat. De er begge rige på vitaminer og kostfibre. Kostfibrene er med til at gøre os mætte, og de er derfor meget mere nyttige end det almindelige iceberg salathoved, som stort set kun indeholder vand. Til salaten fik vi kartofler, en krydderurtedressing og helstegt kylling krydret med olie, timian, salt og peber.

(mere…)

Nogle gange (læs: tit) skal det altså gå lidt stærkt med at få lavet aftensmad – og mange gange er overskudet heller ikke lige til at stå flere timer i køkkenet efter en lang dag på studiet. Denne ret er ikke særlig tidskrævende, og så smager det bare rigtig godt! Du kan egentlig bruge lige de grøntsager, som du har lyst til. Kyllingen er marineret i bl.a. soya, hvilket giver den en rigtig god smag.

(mere…)

Jeg elsker søde kartofler! De kan bruges til alverdens ting, og så kan jeg godt lide deres søde smag. Så hvis du endnu ikke har prøvet dem, så gør det! Kun fantasien sætter grænser. De kan desuden købes overalt. Jeg har dog endnu ikke kunne opstøve de lidt større af slagsen – Skriv, hvis du ved hvor man kan. De er nemlig bedst, når de skal bages. Én ting som de nemlig er rigtig gode som, er bagte! Min kæreste og jeg var i Berlin i april, og der fik vi bagte kartofler med chili con carne. Derfor måtte jeg selv prøve det, da vi kom hjem. Dog brugte jeg de søde kartofler i stedet. I chilien kan du egentlig bruge, hvad du har lyst til af grøntsager. Jeg bruger som regel bare det vi har i køleskabet.

(mere…)